گرم کردن غذا در مایکروویو یکی از لذت‌های ساده زندگی است: تنها کمی غذای سرد را داخل دستگاه قرار دهید و پس از چند دقیقه غذای گرم و خوشمزه خود را میل کنید. به صورت کلی سه روش برای گرم کردن غذا وجود دارد: مستقیم (روی شعله اجاق گاز)، غیر مستقیم (برای مثال، داخل محفظه‌های سرامیکی) و مایکروویو.
شایان ذکر است که غذا در مایکروویو مانند اجاق گاز گرم نمی‌شود. این دستگاه‌ها در واقع هوا را گرم نمی‌کنند. امواج مایکروویو از ظرف و غذا عبور کرده و مولکول‌های موجود در غذا را تحریک می‌کنند. همین علت است که غذاهای مایکروویو در مقایسه با اجاق گاز بسیار سریع‌تر خنک می‌شوند.
چرا بهتر است از مایکرویو برای طبخ و گرم کردن غذاها استفاده کنیم؟
در حال حاضر مایکرویو به یکی از وسایل ضروری آشپزخانه تبدیل شده است. این وسیله برقی بسیار کاربردی با استفاده از تکنولوژی پیشرفته‌ای ساخته شده است که به شما امکان دسترسی به برنامه‌های مختلف برای طبخ، گرم کردن و حتی یخ‌زدایی از مواد غذایی را می‌دهد. با استفاده از ماکروفر دیگر نیازی نیست که مانند گذشته برای آماده شدن غذا وقت زیادی را صرف کنید. با استفاده از این دستگاه، حتی سرسخت‌ترین مواد غذایی نیز در مدت کوتاهی پخته و آماده مصرف می‌شوند.
ضمنا بیشتر مایکرویوها در اندازه‌های استانداری ساخته می‌شوند که نگهداری از آنها را در هر آشپزخانه با هر ابعاد و اندازه‌ای میسر می‌کند. امروزه کارخانجات تولیدی معتددی اقدام به تولید این دستگاه جمع‌وجور، با حداکثر کارایی و نیاز به حداقل انرژی کرده‌اند. بنابراین دیگر نیازی نیست در مورد میزان مصرف برق مایکروفرهای جدید و مدرن نگران باشید.
نحوه عملکرد مایکروویو
دستگاه‌های مایکروویو از طریق ایجاد اصطکاک بین مولکولی با استفاده از امواج مختلف، گرما ایجاد می‌کنند. اگر این امواج به صورت مستقیم با بدن شما برخورد داشته باشند، باعث بروز مواردی مانند سردرد خواهد شد. مایکروویوهای مدرن به گونه‌ای طراحی می‌شوند که اساسا امکان نشت امواج گرمایی وجود ندارد. تنها زمانی باید نگران این مسئله باشید که دستگاه شما خراب شده باشد.
بررسی نکات گرم کردن غذا در ماکروفر
گرم کردن غذا در مایکرویو یک راه حل ساده و کاربردی است توجه به نکات گرم کردن غذا باعث طولانی تر شدن عمر دستگاه مایکروویو شما می شود، در اینجا به بررسی نکات گرم کردن غذا در مایکروویو می پردازیم:
اطمینان از عملکرد درست مایکروویو
به صورت کلی، باید این اطمینان را به دست آورید که دستگاه مایکروویو شما به درستی کار می‌کند و امواج ایجاد شده توسط آن به غذا یا حتی خودتان آسیبی وارد نمی‌سازند. به همین دلیل بهتر است که گاهی اوقات سلامت قطعات مختلف دستگاه مانند تایمر، دما سنج و پنل چرخشی آن را مورد بررسی قرار دهید تا از عملکرد درست آنها مطمئن شوید.
شرکت رسا سرویس در میان باتجربه‌ترین مراکز خدماتی ایران در زمینه تعمیر و نصب دستگاه‌های الکتریکی قرار دارد. در صورتی که به دنبال تعمیر مایکروویو آریستون خود هستید، آن را با خیال راحت به متخصصین ما بسپارید. رسا سرویس همچنین خدمات مشابهی را در مورد تمامی محصولات شرکت آریستون انجام می‌دهد که در میان آنها می‌توان به تعمیر هود آریستون اشاره کرد.
استفاده از ظروف شیشه‌ای یا سرامیکی
هرگز از ظروف فلزی برای گرم کردن غذا در مایکروویو استفاده نکنید، چرا که احتمالا مشکلات نامطلوبی را برای شما به وجود خواهد آورد. شرکت‌های تولید مایکروویو نیز پیش از هر چیز به مشتریان خود توصیه می‌کنند که از ظروف شیشه‌ای یا سرامیکی برای این کار استفاده کنند. این ظروف خنثی هیچ‌گونه تاثیری بر غذای شما نخواهند داشت.
از آنجا که احتمال ذوب شدن ظروف پلاستیکی در دماهای بالا وجود دارد، به هیچ وجه از آنها برای گرم کردن غذا استفاده نکنید. البته هم‌اکنون برخی از تولیدکنندگان ظروف پلاستیکی، محصولاتی متناسب با مایکروویو را در اختیار مشتریان قرار می‌دهند. همیشه زیر ظروف را چک کنید تا از تناسب آنها با مایکروویو اطمینان خاطر داشته باشید.
زمان مورد نیاز برای گرم کردن غذا
غذاهای مختلف به روش‌های گوناگون گرم شده و مدت زمان مشخصی برای همه مواد غذایی وجود ندارد. به عنوان مثال، سوپ در مقایسه با گوشت یا سیب‌زمینی بسیار سریع‌تر گرم شده و در همان حال بسیار سریع‌تر سرد خواهد شد. به همین خاطر بهتر است که غذاهای آبکی را با دمایی پایین‌تر و مدت‌زمان بیشتر گرم کنید تا کیفیت آنها به خوبی حفظ شود.
همچنین غذاها را مستقیما پس از درآوردن از یخچال داخل مایکروویو قرار ندهید. به آنها کمی فرصت دهید تا در دمای اتاق حالت عادی خود را پیدا کنند و سپس می‌توانید به سراغ گرم کردن آنها بروید. برای یادگیری نکات بیشتر در این مورد، ۱۰ نکته درباره نگهداری مواد غذایی در یخچال را مطالعه کنید.
غذا را در مایکروویو به حال خود رها نکنید
بیشتر دستگاه‌های مایکروویو دارای پنل چرخشی هستند که غذا را به صورت خودکار می‌چرخاند. به همین خاطر بیشتر مردم به اشتباه تصور می‌کنند که این فرایند برای گرم شدن غذا کافی است. به یاد داشته باشیم که این دستگاه‌ها از امواج گرمایی بهره می‌برند که گاهی اوقات با نوسان‌هایی همراه هستند. بنابراین بهتر است که گاهی اوقات خودتان دست به کار شده و غذا را هم بزنید. همچنین غذاهای سخت را کمی در داخل دستگاه پس و پیش کنید تا گرما به خوبی در تمام قسمت‌های آن پخش شود.
توجه به میزان گرم شدن غذا در ماکروفر
همیشه غذاها را با دمای حداقل ۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید. گرم شدن صحیح غذا تاثیر زیادی بر سلامت آن دارد. تنها در صورتی می‌توانید از گرم شدن صحیح غذا اطمینان حاصل کنید که غذا قلقل بزند یا اینکه از آن بخار بلند شود. پیش از مشاهده این موارد، هرگز غذا را از مایکروویو بیرون نیاورید.
استفاده از پوشش برای گرم کردن غذا
هرگز غذاها را بدون پوشش داخل دستگاه قرار ندهید. ظروف شیشه‌ای، سرامیکی یا پلاستیکی مخصوص مایکرویو دارای سرپوش بوده و از این لحاظ مشکلی ندارند. سعی کنید حداقل از یک لایه فویل یا حتی حوله کاغذی برای ظروفی استفاده کنید که سرپوش ندارند. غذاهای آبکی ممکن است به راحتی در داخل مایکروویو منفجر شده و زحمت زیادی را به گردن شما بیاندازند.
دستگاه مایکروویو خود را مرتبا تمیز کنید
مایکروویو شما همیشه باید تمیز باشد. نه فقط کناره‌ها و کف آن، بلکه نگاهی به سطح بالایی نیز بیاندازید. این امکان وجود دارد که هرگونه غذای باقیمانده وارد غذای بعدی شما شود. کمی شوینده را با آب گرم مخلوط کرده و با استفاده از یک پارچه تمیز تمامی سطوح مایکروویو را تمیز کنید. همچنین می‌توانید از حوله کاغذی برای تمیز کردن آنها بهره ببرید.
ایمنی در هنگام کار با مایکروویو
اغلب پیش می‌آید که موارد زیادی در مورد غیرایمن بودن کار با دستگاه‌های مایکروویو می‌شنویم. یکی از این گفته‌ها در مورد گرم کردن غذا با مایکروویو این است که تمام مواد مغذی موجود در غذا از بین می‌روند. سازمان جهانی بهداشت تاکنون چندین بار این حرف را بی‌اساس خوانده است. تنها نکته مهم در مورد استفاده از مایکروویو این است که توصیه‌های ایمنی را در هنگام کار با آن جدی بگیریم.
اگر دستگاه مایکروویو شما به هر دلیلی خراب شده است، بلافاصله به فکر تعمیر آن باشید. رسا سرویس از سریع‌ترین شرکت‌های خدماتی در این زمینه است که متخصصین خود را پس از دریافت تماس و بدون اتلاف هیچ وقتی برای کمک به مشتریان اعزام می‌دارد. رسا سرویس همچنین خدمات متنوع دیگری از جمله تعمیر اجاق گاز آریستون و تعمیر ماشین لباسشویی آاگ را انجام می‌دهد.
غذاهایی که نباید با مایکروویو دوباره گرم کنیم
از آنجا که استفاده از مایکروویو بسیار راحت است، معمولا عادت داریم که تمام غذاهای خود را با استفاده از آن دوباره گرم کنیم. اما غذاهای زیادی وجود دارند که بهتر است هیچگاه به فکر گرم کردن دوباره آنها با مایکروویو نیافتید. این غذاها عبارت‌اند از: تخم‌مرغ آب‌پز، شیر، گوشت فراوری شده، برنج، مرغ، سبزیجات مختلف، چغندر و فلفل.
چه فاکتورهایی را قبل از خرید مایکرویو باید لحاظ کنیم؟
به عقیده بسیاری از کارشناسانی که در حوزه تعمیر مایکروفر فعالیت دارند؛ وجود یک دستگاه پرکاربرد مانند مایکرویو در هر خانه‌ای ضروری است. در گذشته بیشتر افراد تصور می‌کردند که مایکروفر برای افراد بی‌تجربه‌ای که تازه شروع به آشپزی کرده‌اند یا افرادی که مجرد هستند و تخصص زیادی در پخت انواع غذاها ندارند طراحی شده است. اما عملکردهای فوق‌العاده این دستگاه، کم کم به همه ثابت کرد که هر خانه‌ای که حداقل روزی یک بار در آن آشپزی می‌شود نیاز به این وسیله برقی دارد.
عملکردهایی مانند یخ‌زدایی، گرم کردن غذا، برنامه‌های طبخ از پیش تنظیم شده برای پختن انواع مواد غذایی و حتی کانوکشن این دستگاه جزء پرکاربردترین عملکردهایی است که ممکن است بارها در طول روز از آنها استفاده شود. با وجود تمام این آپشن‌های فوق‌العاده، آنچه که بیش از هر چیزی می‌تواند میزان استفاده و میزان رضایت شما از این دستگاه را تعیین کند؛ خرید مایکرویو با عنایت به نکات زیر است.
نوع دستگاه مایکرویو را بر اساس نیاز خود انتخاب کنید
در حال حاضر مایکرویوهای رومیزی و توکار دو مدل پرفروش بازار هستند. مایکروفرهای رومیزی، بیشتر از انواع توکار این دستگاه، مورد پسند مشتریان است. چرا که برای استفاده از آنها کافیست که دستگاه را از بسته‌بندی خارج کرده، در جای مناسب قرار داده و به برق متصل کنند. اما مایکرویوهای توکار نیاز به نصاب و محل مناسب برای نصب دارند. اما دستگاه‌ها توکار دو مزیت نسبت به انواع رومیزی دارند. اول اینکه بوی غذا کمتر از این دستگاه‌ها خارج می‌شود و دوم اینکه ظاهر آشپزخانه را شیک‌تر و مرتب‌تر نشان می‌دهند.
توجه به سایز ماکروفر با توجه به آشپزخانه
اگر پیشخوان یا اپن آشپزخانه شما فضای محدودی دارد؛ حتما دستگاهی را انتخاب کنید که با ابعاد کوچک‌تری ساخته شده است. ظرفیت داخلی مایکرویوهای رومیزی می‌تواند از 14 لیتر تا کمی بیش از 50 لیتر متغیر باشد.
در نظر گرفتن قدرت مایکرویو
میزان واتی که روی جعبه محصول نوشته شده در واقع همان توان دستگاه است. هر چقدر وات دستگاه بیشتر باشد؛ قدرت آن نیز بیشتر است. اما این به این معنی نیست که حتما باید دستگاه قوی را برای مصارف خانگی انتخاب کنیم. اگر هدف‌تان از خرید مایکروفر، مصارف خانگی و متداول است؛ خرید یک مایکروویو 1000 واتی کار شما را راه می‌اندازد و می‌تواند از نظر سرعت پخت و کارآمدی نظر شما را جلب کند. توصیه می‌شود که از خرید مایکروویوهایی که کمتر از 700 وات قدرت دارند اجتناب کنید.
به خاطر داشته باشید که مایکروویوهای قوی‌تر قیمت بیشتری نیز دارند. بنابراین اگر بودجه محدودی دارید؛ باید تناسب بین این دو عامل را در نظر بگیرید.
توجه به ویژگی ها و عملکردهای خاص دستگاه
هدف اولیه از ورود دستگاهی به نام مایکرویو به بازار، ایجاد سهولت بیشتر در کارهایی مانند پخت و پز بود. به همین خاطر، این دستگاه‌ها کم کم به‌روزتر و مجهز به عملکردهای بیشتری شدند. آپشن‌هایی مانند یخ‌زدایی خودکار و تنظیمات از پیش برنامه‌ریزی‌شده می‌توانند زمان انتظار شما برای گرم کردن غذاها و مواد یخ‌زده را کاهش دهند و حسگرهایی که روی برخی از آنها نصب می‌شوند نیز می‌توانند زمان پخت را بر اساس میزان بخاری که غذا منتشر می‌کند محاسبه کنند. بنابراین اینکه دستگاه شما مجهز به کدامیک از این آپشن‌ها و ویژگی‌ها است نیز بسیار مهم است. هر چقدر عملکردهای مایکرویو بیشتر باشد؛ کارایی آن ارتقا پیدا کرده و قیمت آن نیز بیشتر می‌شود. مجموعه رسا سرویس همچنین در زمینه تعمیرات جاروبرقی الکترولوکس به مشتریان خدمات ارائه می کند.